采青是中国传统舞狮活动的一个固定环节，是舞狮活动的高潮，在舞狮过程中，特别春节期间，“狮子”经过一系列的套路扮演，猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”，因“利是”常常伴以青菜（以生菜为多），故名“采青”。
采青普通包括操青，惊青，食青，吐青等套路，当彩礼用竹竿挑起高悬时，舞狮人会搭人梯(九人配合)登高采摘，人梯搭得越高，则技艺越高，挂“青”者多会图得吉利。
昨日上午11时许，中大布匹市场五凤西场的第三区牛仔城旁边，便迎来了一场繁华的醒狮“采青”扮演，只见两头紫狮和六头黄狮先是蹲在地上，耷拉着眼睛，随后在锣鼓声中，等候着商家用红色液体“点睛”，之后，八头狮子先后睁开双眼开端舞动。
只见要采的“青”有三个，分别挂在两边商铺中间，舞狮队员现场扮演了上肩，旋转，还有上杆“采青”等特技，
深圳舞狮让围观市民迸发出一阵阵喝彩，狮子将生菜及利是吞下后，还会伪装“咬碎吐出”，并跟观众致意，以至还从嘴里抛出金桔给观众。
凡新开设武馆，新购置新狮头，都必定有开光及点晴的典礼，这种典礼是表示开端一路顺利不祥的意义，另一种意义就是新狮子经过开光点晴后，才会有灵气，驱邪，除疾患，趋吉避凶，再有一种意义是新狮子经点晴开光后，不会被人以为是舞盲狮。
点晴装备：新毛笔一支，雄鸡一只，朱砂少许，朱砂用水调匀，亦可用雄鸡寇血及白米酒来调朱砂，点晴通常做法是选上一个吉日，请上一些德高望重的长者，社会名流来掌管，先给狮头扎上红头结，簪上金花，称为簪花挂红。
点晴次第：先用毛笔蘸上雄鸡寇血点狮舌头，再点狮两只牙，意义为有吃有喝，接着用朱砂点狮子左眼然后右眼为合，表示日月光明，点耳朵意为听八方，
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深圳舞狮队点上狮头额前印堂的星镜，是赋予狮子聪慧和力气，能驱邪避恶，最后一笔点狮尾，意为从头到尾灵气全身贯穿。
在点晴过程中，还能够每点一下，念一词，如一点雄狮风调雨顺，二点雄狮国泰民安，三，四，五点等不祥词语，点完后敲锣打鼓，鸣放鞭炮，狮子起舞，向掌管和长者以及观众行礼，典礼完成。
在乡村，有些开光典礼还设坛拜神，供奉三牲水果，向神灵三跪九拜但随着社会的文化和进步，那些带有迷信颜色的拜神典礼已逐步被取消，麒麟，是按中国人的思想方式复合构思所产生，发明的动物，从其外部外形上看，麋身，牛尾，马蹄(史籍中有说为“狼蹄”)，鱼鳞皮，一角，角端有肉，黄色，这种外型是将许多实有动物肢解后的新合拼体，它把那些备受人们珍爱的动物所具备的优点全部集中在麒麟这一梦想中的神兽的建构上，充沛表现了中国人的“集美”思
深圳舞狮表演想。
所谓“集美”，浅显地说是将一切美妙的东西集中在一个事物上的一种表现，这种理念不断是几千年来中国人肉体世界和物质世界所追务实现的目的和愿望，因此，麒麟所选择的鹿，牛，马，鱼等不祥动物停止组合是有一定的道理的。
麒麟，是我国民间信仰中的“四灵”（龙凤龟麟）之一，麒麟的形象综合多种动物的特征而成：龙头，鹿角，鱼鳞，牛尾，马蹄，寄喻了百姓期盼安定，福禄，短命与好运，在舞蹈技艺上，从一些传统麒麟步中，突出独具特征的绕头耍尾的舞法，丰厚了麒麟的“出洞，寻青，探青，踢青，食青，吐青，打沙，吐玉书，游花园，回洞”等套路，还使麒麟的采青与南派武术中的“打长棍”相分离，令麒麟舞有分有合，起伏翻腾，节拍清楚，进步了难度，加强了技艺性和欣赏性，将大小麒麟憨厚而生动，粗暴而威武的神态淋漓尽致地表现出来。
